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香菇鸡肉饭
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运凡孤月今心

暖暖的一锅香菇鸡端到餐桌上，香味儿随着蒸气，弥漫在整个房间。做香菇鸡，最好选用土鸡，虽然焖烧的时间会长一点点，但是那个鲜美的味道是普通肉鸡无法比拟的，吃完用鸡汤拌饭，或者吃面，都非常赞哦！香菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质。每百克鲜香菇中，含有蛋白质12--14克，远远超过一般植物性食物的蛋白质含量；它们不仅是营养物质，有些还具有降低血脂等功效。香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”，有明显的加强机体抗癌的作用。

时间:30分钟-1小时
食材
胡萝卜 1根
香菇 200g
洋葱 1个
鸡腿 3个
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
老抽 适量
大葱 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
生抽 适量
姜 适量
橄榄油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料
  • 步骤 2/13
    香菇洗净切块，洋葱切块
  • 步骤 3/13
    大葱切段，生姜切末
  • 步骤 4/13
    鸡腿洗净切块
  • 步骤 5/13
    锅里油热下入洋葱、生姜末，大葱下锅煸炒出香味
  • 步骤 6/13
    放入鸡肉爆炒至鸡肉半熟，加料酒，去除腥味
  • 步骤 7/13
    再调入一勺老抽，一勺生抽
  • 步骤 8/13
    在放入胡萝卜片，香菇块煸炒1分钟
  • 步骤 9/13
    锅内放入500ml水，水开捞去浮沫，调入一勺胡椒粉，一勺蚝油，半勺盐
  • 步骤 10/13
    将煮熟的鸡蛋去壳，放入锅里大火至汤汁沸腾，沸腾后转小火慢炖
  • 步骤 11/13
    锅里的汤汁还剩一点点的时候滴入几滴橄榄油
  • 步骤 12/13
    放入适量水淀粉，汤汁浓稠后关火
  • 步骤 13/13
    盛好一碗米饭，将香菇鸡连汤汁盛入盘中，即可食用
小贴士

盛好一碗米饭，将香菇鸡连汤汁盛入盘中，即可食用

发布于 2020-07-14
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