豆角干焖五花肉
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求醉

直很稀罕吃这个菜,哈哈,以前出去吃饭也老爱点这个菜!后来说起这事,老公说婆婆自己有晒,他们都不怎么吃, 所以这次他们春节过来就给我带了很多,我分了一些给邻居,自己留了一点!这次自己做了这个五花肉的,味道是真不错,一点都不比外面做得差啊,太香了,而且超级下饭,真是佩服自己啊!哈哈!·

食材
五花肉 350G
豆角干 150G
香叶 2片
八角 1个
桂皮 小块
冰糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
适量
干辣椒 适量
适量
适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆角干提前用温水泡软;
  • 步骤 2/8
    洗净,沥干水,切成适量的长度;
  • 步骤 3/8
    五花肉带皮,切成适量大小;
  • 步骤 4/8
    热油锅,下姜片和五花肉一起爆香;
  • 步骤 5/8
    当五花肉表皮有一点干或者是焦香的时候加入冰糖,生抽和老抽,稍为炒炒;
  • 步骤 6/8
    6.然后加入适量清水; 煮开后转小火慢慢焖煮约40分钟至五花肉比较软烂;
  • 步骤 7/8
    加入豆角干,再焖煮约20-30分钟至豆角干也入味了,吸收了汤汁;
  • 步骤 8/8
    试味,不够咸就加入少许的盐,上锅前撒入葱花或者香菜即可;
小贴士

如果想省事点,可以把处理好的第6步压力锅煮10-15分钟,解压后再倒回锅里加入豆角干再煮20-30分钟,最后收汁即可!

发布于 2018-06-08
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