笋干具有清热化痰，益气和胃，治消渴，利水道，利膈爽胃等功效。话说这些笋干是小姑他们那里的特产，还是自己晒的，吃起来就更放心了，冰箱里的那块五花肉有配角了。
笋干要有用水泡软后还要用水洗3-4次，每次都要用手抓干水分再洗，重复3-4次。