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家常笋干炖五花肉
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郭芙蓉

笋干是我们这边的特产。是妈妈自己挖的笋，焯水，晒干制成的。

我们一家人都特爱吃

食材
五花肉 500g
笋干 1把
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
白糖 适量
料酒 适量
酱油 适量
八角 一粒
生姜 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    干笋用开水泡发
  • 步骤 2/13
    对半撕开切段
  • 步骤 3/13
    五花肉切块，泡去血水
  • 步骤 4/13
    准备辅料，姜切丝，干辣椒切段
  • 步骤 5/13
    将五花肉放入锅中煸炒
  • 步骤 6/13
    煸炒至微黄，加入姜丝，干辣椒段
  • 步骤 7/13
    依次加入料酒，酱油，白糖
  • 步骤 8/13
    再加入盐
  • 步骤 9/13
    放入大蒜
  • 步骤 10/13
    翻炒
  • 步骤 11/13
    加入适量的水
  • 步骤 12/13
    大火烧开，小火炖30分钟
  • 步骤 13/13
    最后放入鸡精，焖煮一会儿，即可出锅装盘
小贴士

自家晒得笋，开水泡半天就行了

发布于 2025-01-06
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