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卤汁肉夹馍
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屈孤秋酷

去每个城市旅游都有当地风味小吃，吃到合口的从此更是爱上吃！

食材
五花肉 半斤
清水 适量
香菜 根据个人口味
姜 三片
香叶 适量
生抽 两勺
盐 两勺
八角 个人不吃
老抽 一勺
冰糖 一粒
料酒 适量
葱果 两三个
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉切块也可以不切块整段稍煮，个人喜好怎么都可以。切块洗净，烧水烩一下肉块，再清水冲净待用。
  • 步骤 2/9
    老抽、生抽、盐、蚝油调配好。
  • 步骤 3/9
    肉块加上调好的料，姜葱下锅放入适量的清水，开始煮炖。
  • 步骤 4/9
    煮的过程中可以适当开盖用勺子搅一搅，以免水少粘锅。
  • 步骤 5/9
    馍馍饼是上一次做好的，加热对半切开。
  • 步骤 6/9
    卤汁肉剩出几块，我个人喜爱吃蔬荤，放了香菜、生菜做底。
  • 步骤 7/9
    切碎，荤蔬匀称。
  • 步骤 8/9
    切碎的肉末包入馍馍饼里，再浇一点汤卤汁就好了。
  • 步骤 9/9
    最后别忘了摆拍
小贴士

卤汁肉回锅下更好吃更有味！

发布于 2018-10-11
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