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低脂版麻辣鸡丝（400卡）
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哟官卦侍萄

这个做法超级简单，二十分钟搞定一道大菜！

食材
鸡胸肉 1块
藕 150克
料酒 2勺
生抽 3勺
香醋 1勺
白醋 2滴
蒜泥 2勺
姜片 2片
花椒 3克
红辣椒 2只
小葱 1支
植物油 10克
辣椒粉 8克
八角 2只
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备原材料鸡胸肉藕丁等。调制麻辣酱汁：料酒2勺，生抽2勺，香醋1勺，白醋2滴，辣酱粉5克。
  • 步骤 2/7
    将鸡胸肉冷水下锅煮15分钟，放八角、小葱结、姜片和料酒。
  • 步骤 3/7
    藕切丁，在鸡胸肉煮了10分钟后，放入一起煮，煮5分钟，同鸡胸肉一起出锅。
  • 步骤 4/7
    藕丁铺底，待鸡胸肉冷却，用刀背拍碎，撕成丝，放在藕丁上。
  • 步骤 5/7
    热锅倒入10克植物油，放3克花椒、2只干辣椒末和3克辣椒粉，大火炸10秒。
  • 步骤 6/7
    将蒜泥和葱花放在鸡丝上，倒入调好的麻辣酱汁。自制热红油出锅倒在蒜泥和葱花上。
  • 步骤 7/7
    享用美食！
小贴士

煮完鸡胸肉的汤可以顺便烫个清甜的蔬菜，如娃娃菜，不需要加盐和油就非常鲜美！

发布于 2018-06-24
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