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老北京面茶
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国喌其实个爱你

老北京面茶是我爸的最爱，用现在流行的话来说，就是我爸是面茶的“死忠粉”他不惜花一切代价跑老远去买，走进护国寺小吃必点的也是这个。如今有了这份菜谱自己在家也能做了。这么一大碗的量，起码也是护国寺小吃的两倍吧！????

食材
面茶配料： 适量
大黄米 220g
水 1100ml
盐 适量
糖 2g
麻酱配料： 适量
白芝麻 适量
芝麻酱 适量
花椒或花椒粉 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    大黄米220g淘洗三遍。如果实在买不到大黄米用小米也行，但肯定就不正宗了～先把米放入豆浆机，再盐和糖，最后加水。我的豆浆机最大只能做1100ml，如果有人豆浆机比较大那么米和水的比例换算一下就行。开启面糊功能。如果没有用湿豆原磨功能也行。
  • 步骤 2/4
    等待豆浆机打的时候调芝麻酱。如果芝麻酱本身就很细腻了，可以直接用。我的是块状的，所以要加香油搅拌成浓稠流动液体状。花椒最好可以用颗粒状的花椒，擀面杖磨细。懒得话直接用花椒粉也可以。花椒粉，盐，芝麻酱搅拌均匀即可。盐和花椒可以多放一点比较香。
  • 步骤 3/4
    白芝麻（可以加少量黑芝麻）放炒锅里开小火炒到变色，出香味即可。
  • 步骤 4/4
    面茶好了以后上面浇上刚调好的芝麻酱，再撒上芝麻即可～吃一碗感觉饱腹感很强啊～
发布于 2018-09-07
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