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老北京面茶
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吃五花肉了吗

相比较我做的其他菜，面茶的做法并不算难，喜欢老北京这口儿的完全可以一试身手！特别用了家里的蓝边儿大碗配这碗面茶，很有亲切感哈。

时间:10-30分钟
食材
小米面 适量
芝麻酱 适量
香油 适量
白芝麻 适量
凉水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有材料准备就绪，份量根据自己的需求定；
  • 步骤 2/9
    将香油倒入芝麻酱里搅拌至拉丝状态；
  • 步骤 3/9
    勺子上的芝麻酱滴落后有拉丝感即可，放置一边备用；
  • 步骤 4/9
    平底锅烧热放入白芝麻，炒制变色；
  • 步骤 5/9
    加入盐一起炒会更香；
  • 步骤 6/9
    将芝麻盐倒入案板，用擀面杖轻轻碾压让芝麻破口出香味即可；骤
  • 步骤 7/9
    碾压好的芝麻盐装碗备用；
  • 步骤 8/9
    炒锅内放入凉水，不着急开火；
  • 步骤 9/9
    放入小米面，用勺子将小米面与凉水搅拌均匀；
小贴士

蒸好后焖五分钟后再掀锅。

发布于 2018-12-27
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