日式豆乳蛋糕盒子
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东方若白-

鲜榨豆浆,醇香豆粉,一口顺滑

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 80克
玉米油 60克
白砂糖 60克
豆浆(蛋糕片) 60克
豆浆(卡仕达酱) 300克
白砂糖(酱) 45
蛋黄 3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    一杯黄豆,用豆浆机打成豆浆(也可以去菜市场买哦)
  • 步骤 2/9
    取60g豆浆玉米油,混合均匀至完全乳化
  • 步骤 3/9
    筛入低筋面粉,划之字,拌均匀
  • 步骤 4/9
    加入蛋黄,拌匀(28烤盘用4个)
  • 步骤 5/9
    蛋清分三次加入白砂糖,打至湿性发泡,提起打蛋头成倒钩状
  • 步骤 6/9
    蛋黄糊与蛋清糊翻拌均匀,注意手法,拌好的面糊细腻有光泽
  • 步骤 7/9
    入烤盘,表面刮平正,轻震几下
  • 步骤 8/9
    烤箱160度预热,中层25分钟左右
  • 步骤 9/9
    出炉震一下烤盘,倒扣在凉网上
小贴士

自家打的豆浆,会比较多渣,记得过滤哦,口感会更细腻!

不喜欢奶酪的话,也可以不放

黄豆粉是熟的哦

发布于 2018-06-22
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