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日式豆乳蛋糕盒子
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东方若白-

鲜榨豆浆，醇香豆粉，一口顺滑

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 80克
玉米油 60克
白砂糖 60克
豆浆（蛋糕片） 60克
豆浆（卡仕达酱） 300克
白砂糖（酱） 45
蛋黄 3个
玉米淀粉 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    一杯黄豆，用豆浆机打成豆浆（也可以去菜市场买哦）
  • 步骤 2/9
    取60g豆浆玉米油，混合均匀至完全乳化
  • 步骤 3/9
    筛入低筋面粉，划之字，拌均匀
  • 步骤 4/9
    加入蛋黄，拌匀（28烤盘用4个）
  • 步骤 5/9
    蛋清分三次加入白砂糖，打至湿性发泡，提起打蛋头成倒钩状
  • 步骤 6/9
    蛋黄糊与蛋清糊翻拌均匀，注意手法，拌好的面糊细腻有光泽
  • 步骤 7/9
    入烤盘，表面刮平正，轻震几下
  • 步骤 8/9
    烤箱160度预热，中层25分钟左右
  • 步骤 9/9
    出炉震一下烤盘，倒扣在凉网上
小贴士

自家打的豆浆，会比较多渣，记得过滤哦，口感会更细腻！

不喜欢奶酪的话，也可以不放

黄豆粉是熟的哦

发布于 2018-06-22
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