日式海绵蛋糕
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萌哒哒的傲气亦桃

绵软软的日式海绵蛋糕,啖啖松软可口,有种像入口即溶化的感觉。海绵蛋糕,柔软得很有韧性,不容易断呢。这款蛋糕真的不错。而且这款蛋糕是水浴法烤出来的,蛋糕体不但柔软,而且不会太干,很适合小朋友与老人家吃啊。也因为这样,这款蛋糕专门为家里的老人家(母亲们)与小朋友做的。自己做的蛋糕不添加任何防腐剂,蓬松剂,而且用料也是最足最好滴。只希望她们吃得健康,吃得营养。作为一位妈妈,最大的愿望就是一直看到自己小朋友吃得开心,吃得健康,吃得放心,健康快乐地成长,自己也就很满足啦。作为一位女儿,最大的愿望同样也是让自己的父母亲能吃到健康,放心,安全的食物,健健康康地安享晚年,这样,我才能有更多的时间来孝顺她/他们。这也是她/他们给我的一种动力,让我喜欢上烘培,喜欢上煮食,只愿用自己的双手为家人创造更多健康美味,安全放心的食物。妈妈是伟大的,作为儿女的我们,无时无刻都要怀着一颗感恩的心,去对待身边的一切人或事,更要怀着一颗孝心对待自己的父母。祝天下伟大的母亲--节日快乐,开心健康!

食材
低粉 80g
黄油 60g
牛奶 80g
鸡蛋 6个
70g
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    称量好所有原料;
  • 步骤 2/17
    黄油小火化开煮沸后关火;
  • 步骤 3/17
    加入低粉;
  • 步骤 4/17
    拌均匀;
  • 步骤 5/17
    一个全蛋+5个蛋黄打散;
  • 步骤 6/17
    加入牛奶打均匀;
  • 步骤 7/17
    分次将蛋黄液加入到黄油面糊中;
  • 步骤 8/17
    拌均匀;
  • 步骤 9/17
    蛋白加入盐;
  • 步骤 10/17
    分次加入糖,打至偏干性则可;
  • 步骤 11/17
    分次将蛋白加入到蛋黄面糊中;
  • 步骤 12/17
    拌均匀;
  • 步骤 13/17
    倒入垫有油纸的烤盘上,抹平,轻摔一下震掉大泡;
  • 步骤 14/17
    烤箱160度预热,底层烤盘注入清水,面糊烤盘放中层,烤25分钟;
  • 步骤 15/17
    出炉;
  • 步骤 16/17
    倒扣将油纸撕走;
  • 步骤 17/17
    切件即可享用。
小贴士

1.烤好的时候,再用单上火加固表面一分钟,蛋糕表皮就不那么容易脱落。

2.蛋糕出炉的时候,倒扣并将油纸撕走,再倒翻转来放凉刚可。

发布于 2023-11-09
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