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干炸茧蛹
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灯泡与狗

茧蛹营养价值很高，所以深受人们的喜爱，在我们东北，茧蛹是一道经常出现在餐桌上的营养菜，今天就做一道干炸茧蛹，表皮脆脆的非常好吃。用传统的油炸方法炸过的油基本用不了，比较浪费。这次我使用空气炸锅来制作它，省时省力，又不浪费油～

时间:30分钟-1小时
食材
茧蛹 20-30个
葱 2-4段
姜 2-4片
耗油 2勺
食盐 1勺
胡椒粉 1勺
竹签 若干
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    首先将茧蛹清洗干净，放入锅内，加入葱姜、一点儿盐，煮沸～
  • 步骤 3/9
    茧蛹捞出控干水份，放入碗中加入盐～
  • 步骤 4/9
    胡椒粉
  • 步骤 5/9
    耗油
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀后，放置5-10分钟～
  • 步骤 7/9
    待茧蛹不是那么烫手了，用竹签将其串起～
  • 步骤 8/9
    空气炸锅提前预热，设置200度，15-20分钟。将茧蛹放入～
  • 步骤 9/9
    刷上一层薄薄的油后进行炸制～
小贴士

炸之前的焯水很重要，这一步不要略掉哈～否则炸的时候茧蛹的汁液会四处崩溅～

发布于 2018-12-07
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