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干炸里脊
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愉快shovel

节后上班第一天，上一道传统的菜---干炸里脊，祝大家工作顺利，心情愉快！

时间:10-30分钟
食材
猪里脊肉 500g
鸡蛋 2个
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪里脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm宽、2cm长的块，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟
  • 步骤 2/5
    鸡蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊
  • 步骤 3/5
    里脊块挂糊
  • 步骤 4/5
    用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色
  • 步骤 5/5
    沾椒盐使用
小贴士

不要炸糊了哦

发布于 2025-01-19
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