最喜欢吃软炸里脊了，外焦里嫩，香酥松脆，清香可口。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。有补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤的作用。
蛋清中不要带一点的蛋黄，否则打不起泡。