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软炸里脊
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飞囄红丸很贵吗

最简单的菜谱，真是太美味！！！

时间:1-2小时
食材
猪里脊 300g
鸡蛋液 1碗
面包糠 1杯
面粉 1碗
食盐 适量
酒 3勺
酱油 3勺
生姜 适量
胡椒粉 3勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    切成|cm左右的肉片，用菜刀拍打，松散好入味
  • 步骤 2/6
    加入酱油，酒，盐，胡椒粉，用手抓匀放入冰箱1到2个小时入味。
  • 步骤 3/6
    腌制两个小时后将姜丝挑出，再放入面粉中裹一层，把沾有面粉的肉片放鸡蛋液里滚一圈，再把裹一层蛋液的肉片放入面包糠中裹一层。
  • 步骤 4/6
    锅里放油，把油温热到六成，把肉片放入锅里，开始炸。
  • 步骤 5/6
    两面都炸好是这个样子的，然后捞出来控油。
  • 步骤 6/6
    把炸好的猪排，重新放入锅里再煎一遍。再捞出来控油，就可以啦！
小贴士

反复炸，会使肉外脆里嫩！

发布于 2020-05-08
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