软炸里脊好吃就好吃在炸完后，里脊肉酥软不硬，炸熟后可以蘸椒盐、撒芝麻吃，但我喜欢直接就吃，外酥里嫩，趁热吃，吃起来是味觉的享受。
腌肉的时候调料的量自己把握好。主要是淀粉的量要适当，我这些肉用了约3汤勺淀粉。