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干炸里脊
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不开心obedience

最近小子能吃肉了哦，这不去超市买鸡翅的时候人家说现在不想吃鸡翅了，想吃炸里脊，好来，不成问题，那咱就去肉食店买里脊喽！

时间:10-30分钟
食材
里脊 300g
鸡蛋 2个
面粉 100g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将里脊肉冲洗干净
  • 步骤 2/11
    用刀切成薄片
  • 步骤 3/11
    然后再切成长条状
  • 步骤 4/11
    放入盆中，加入适量的盐，五香粉，少许料酒，半个鸡蛋清，腌制20分钟
  • 步骤 5/11
    两个鸡蛋，面粉，五香粉，1g盐，适量水和成面糊，静置10分钟
  • 步骤 6/11
    起锅热油
  • 步骤 7/11
    取少许腌制好的里脊条放入面糊中
  • 步骤 8/11
    油热后转小火，慢慢加入里脊，一面金黄后翻面继续炸1-2分钟
  • 步骤 9/11
    全部炸好后记得复炸一次哦！不可偷懒的哦！
  • 步骤 10/11
    全部扎好捞出盛入盘中
  • 步骤 11/11
    又香又酥的炸里脊可以开吃喽
小贴士

1、腌制里脊条时记得加半个蛋清哦！

2、面糊中加入鸡蛋会起的很好，也很香酥哦！

3、复炸这一步不可省略，酥不酥就靠这一步了！

发布于 2019-11-29
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