买了一块瘦肉，不知道是猪猪身上哪个部位的，妈妈他们都叫其小里脊。正在纠结怎么做呢，看到好豆上别人做的茄汁里脊还不错，打算试试，没想到炸好后老公一尝，妥了，就这样吃吧，还不错，就成干炸里脊了。说好的茄汁呢？下回再做吧，加点番茄酱，想想都流口水。
肉可以切得再细长些，就更好看了。刚开始油温一定不要太高，容易将肉炸糊。