干炸里脊
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久醉绕心弦裔

买了一块瘦肉,不知道是猪猪身上哪个部位的,妈妈他们都叫其小里脊。正在纠结怎么做呢,看到好豆上别人做的茄汁里脊还不错,打算试试,没想到炸好后老公一尝,妥了,就这样吃吧,还不错,就成干炸里脊了。说好的茄汁呢?下回再做吧,加点番茄酱,想想都流口水。

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 400g
适量
适量
酱油 适量
料酒 适量
干淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备一块猪瘦肉。
  • 步骤 2/8
    切成较粗的条。
  • 步骤 3/8
    用酱油、盐、料酒腌制10分钟左右。
  • 步骤 4/8
    腌好后拌入干淀粉。
  • 步骤 5/8
    小火热油,倒入拌好的的肉条炸。
  • 步骤 6/8
    炸到七分熟左右。
  • 步骤 7/8
    漏勺捞出。
  • 步骤 8/8
    大火烧开油,再炸制一遍,这样颜色更好看。
小贴士

肉可以切得再细长些,就更好看了。刚开始油温一定不要太高,容易将肉炸糊。

发布于 2020-02-14
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