干炒茧蛹
4.4万 热度 99 收藏
没有南山南

蚕蛹具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上,远远高于一般食品,而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成,其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍,且营养均衡、比例适当,是一种优质的昆虫蛋白质

时间:10-30分钟
食材
蚕蛹 300g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    蚕蛹洗干净
  • 步骤 2/4
    锅烧热放入蚕蛹干炒
  • 步骤 3/4
    炒到蚕蛹变色,开始瘪了,放入适量的油
  • 步骤 4/4
    炒至很干很瘪了,放入适量的盐,就可以出锅
小贴士

这个做法,蚕蛹很干,吃着很香

就是炒的时间有点长,有一直不停的翻,不能糊了

后放油,先放糊锅和粘锅

盐在出锅前放,避免盐粘锅

发布于 2022-04-15
评论
相关菜谱