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烤猪蹄
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梅花疏淡

卤猪蹄就很好吃了对吧，哇哇，烤猪蹄简直唇齿留香呀，家人直呼做的太少不够吃，都等不及摆拍就抢走了

时间:10-30分钟
食材
猪蹄 2只
桂枝 10片
香叶 5片
八角 3个
花椒 1小勺
姜 5片
辣椒 3个
小冰糖 6个
生抽 2勺
老抽 2勺
盐 1小匙
椒盐 适量
孜然粉 适量
蜂蜜 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪蹄买回来处理干净，可以剁大块些，放入锅里焯水
  • 步骤 2/9
    捞出过冷水，沥干水分备用
  • 步骤 3/9
    准备好香料
  • 步骤 4/9
    锅里倒入少许油，下入冰糖小火炒糖色，切记、切记小火，炒过头会发苦的
  • 步骤 5/9
    炒到冰糖化开呈金黄色的时候倒入猪蹄快速翻炒
  • 步骤 6/9
    加入香料翻炒
  • 步骤 7/9
    加入生抽和老抽炒匀，加入适量清水没过猪蹄
  • 步骤 8/9
    转入砂锅中小火炖40分钟，具体时间以猪蹄软烂度为准
  • 步骤 9/9
    炖好的猪蹄这样吃就很美味了，但是烤一下更香
小贴士

1、肉可以切小块点，烤的时间会缩短。2、芝麻酱可以体香。没可以不用。

发布于 2018-06-17
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