香烤猪蹄
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微光倾城含萱

香喷喷的烤猪蹄,爱不释手

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 2个
少许
姜片 3片
料酒 少许
青椒 半个
红椒 半个
色拉油 少许
白糖 少许
香叶 2片
八角 2个
桂皮 1个
香醋 1勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
少许
烧烤料 适量
白芝麻 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪蹄冷水下锅,放入葱,姜,料酒,水开撇去浮沫,关火焖两分钟,捞出洗净
  • 步骤 2/11
    青红椒切粒备用
  • 步骤 3/11
    起锅倒入少许油,加入白糖小火炒至枣红色
  • 步骤 4/11
    倒入猪蹄,大火快速翻炒均匀裹上糖色
  • 步骤 5/11
    加入香叶,八角,桂皮,加入开水再次煮开
  • 步骤 6/11
    猪蹄转入高压锅或者电饭锅煮烂,添加开水至没过猪蹄,加入一勺香醋,一勺蚝油,两勺生抽,一勺老抽
  • 步骤 7/11
    用筷子戳一下,能戳进去即可,加入盐再焖五分钟即可,喜欢吃烂一点的再焖个15分钟
  • 步骤 8/11
    煮好的猪蹄捞出备用
  • 步骤 9/11
    烤箱上下火220℃预热五分钟,中层烤网铺上锡纸,摆上猪蹄烤8分钟左右
  • 步骤 10/11
    撒上青红椒粒,烧烤料,再烤10分钟即可,喜欢脆皮的可以多烤会
  • 步骤 11/11
    撒上熟芝麻,装盘
发布于 2020-05-25
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