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卤蛋元宝肉
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翱接痪劳锤
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时间:10-30分钟
食材
五花肉
500g
鹌鹑蛋
150g
黄酒
约200ml
味极鲜
2勺
葱
1根
姜
1块
盐
适量
红烧酱油
2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
五花肉切大块,姜切片,葱切断
步骤 2/8
加入黄酒至肉的一半即可
步骤 3/8
加入约2勺红烧酱油
步骤 4/8
加约2勺味极鲜,电炖锅,选择快炖,时间2小时
步骤 5/8
鹌鹑蛋清水煮,开锅后转小火煮4分钟即可
步骤 6/8
去皮的鹌鹑蛋煎成虎皮状
步骤 7/8
电炖锅是把肉焖熟的,所以时间比较久,肉闷2小时后放入虎皮鹌鹑蛋,根据个人口味加适量盐
步骤 8/8
撰写制作步骤
小贴士
全程不需要加水,全部用黄酒代替,黄酒只需没过肉的一半就行,焖肉的过程中肉会收缩。
发布于 2019-01-15
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