自制辣条(豆筋版)
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一只知了o

市面销售的辣条为追求口感和色泽,多会使用大量添加剂,这些添加剂或许在国家规定的合格范围内,但是小孩儿会因为辣条的口味较好,一次吃上好几包,这样就会有“叠加效应”,摄入的食品添加剂就会过量,显然不是健康食品。而且小孩儿本身脏器发育就不健全,摄入过多的防腐剂会使小孩儿的脏器负担过重,使得脏器功能受损。同时,这些辣条中的钠盐含量很多,辣条吃多了会造成钠盐摄入过量,使小孩儿容易患上高血压之类成年人才会得的疾病,还会对小孩儿的味蕾产生影响,使孩子的口味偏重,对将来的生活习惯也会造成不良影响。此外,辣条都含有大量的油,包装破损后,油极易见光氧化,氧化后通常会有哈喇味,如果孩子吃下去将会危害身体健康。但是又受不了辣条的诱惑,想吃了怎么办?别急哦,今天我就来教给大家做一个又简单又健康卫生,不添加任何防腐剂的辣条!喜欢的朋友们,可以学着做一些来解解馋哦!

时间:10-30分钟
食材
豆筋 500克
蒜瓣 2头
生姜 2块
花椒 30克
辣椒 40克
八角 5个
桂皮 1块
香叶 10克
丁香 5克
当归 1块
草果 2个
小茴香籽 30克
1勺
酱油 1勺
白糖 1勺
鸡精 1勺
熟芝麻 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这就是我在超市里面买的豆筋,很划算哦,这么大一盘才一斤,5.8元呢!成本很低吧?
  • 步骤 2/9
    用温水把豆筋浸泡半个小时左右即可!(记得不要用开水哦!要不然影响辣条的口感!)
  • 步骤 3/9
    准备好做辣条的卤料:蒜瓣,生姜,花椒,辣椒,八角桂皮,丁香,草果,当归,香叶,小茴香籽!
  • 步骤 4/9
    浸泡好的豆筋,捞出来沥干水份备用!
  • 步骤 5/9
    锅烧热倒入适量的油,把沥干水份的豆筋放进去中火炸!边炸边翻动均匀!
  • 步骤 6/9
    炸至豆筋变成金黄色,表面焦脆即可!
  • 步骤 7/9
    炸好的豆筋捞出沥干油份备用!(看看这个颜色是不是很诱人啊!)
  • 步骤 8/9
    锅烧热倒入适量的油,把图三中所有的调料倒进去翻炒片刻,炒出香味!
  • 步骤 9/9
    倒入炸好的豆筋,翻炒片刻!
小贴士

1. 有现成花椒油也可。

2. 冷藏二十分钟味道会更好。

发布于 2018-12-24
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