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自制酸菜（芥菜版）
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曼雪杀戮横行

爱美食，爱酸菜，自己动手丰衣足食……

食材
芥菜 1000克
盐 100克
花椒 一小把
辣椒 适量
蒜和姜 适量
白酒 20克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先将买回来的芥菜、辣椒，大蒜，姜洗干净后晾干水分。
  • 步骤 2/4
    放晒衣架上拿到太阳底下晒到没有水份
  • 步骤 3/4
    玻璃密封罐必须洗干净并干燥，千万不要弄到水和油，（可以在用之前弄点白酒把密封罐里面过一遍，起到杀菌作用）先放入晒干的芥菜和辣椒等配料，再加入凉的白开水，盐，花椒，少量白酒，装满一个罐子密封就好（盐不可太少）。
  • 步骤 4/4
    半个月后酸菜变成黄色就可以享用了！用来做酸菜鱼，酸菜鸭肉汤等都是超级的美味……
发布于 2018-10-15
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