每年到了冬天或者是过年的时候就是芥菜上市的时候，这个时候家里的人都喜欢做一大坛子的酸菜。过年大鱼大肉的吃多了，来点这个格外好吃。
但是呢，外面买的酸菜不太干净，还是自己做的卫生放心些。
等上二十天，不能着急，腌好的酸菜显漂亮的菜黄色，看上面的封面图就知道了！如果是腌坏的酸菜，会发黑发绿，这样的就必须扔掉不能吃哦。