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葱烧比目鱼
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斗勤烦每挠
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时间:10-30分钟
食材
比目鱼片 2-3片
细香葱 160g
京葱 80g
干葱 80g
老抽 120g
冰糖 80g
蚝油 20g
香菇 40g
甜豆 40g
油 210g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    将香菇切片，京葱、细香葱切段，干葱切片，备用
  • 步骤 3/9
    将以上材料放入油中熬至金黄，制成葱油。
  • 步骤 4/9
    将老抽和冰糖放入另一锅，慢慢烧热后加入少许蚝油，然后加入葱油中，制成葱油酱，待用。
  • 步骤 5/9
    用纸巾吸干比目鱼表面水分。
  • 步骤 6/9
    在比目鱼表面抹上葱油，上面放置适量葱油酱，放入烤盘中。
  • 步骤 7/9
    将切片的香菇一同放入烤盘，加少许油。
  • 步骤 8/9
    将烤盘放入烤箱，温度设定：180度，烤制7分钟。
  • 步骤 9/9
    剥好小甜豆，洗净，放入沸水中，煮熟捞出后浸入冷水。
小贴士

海天特级金标生抽颜色浅淡，不会影响炖菜的色泽。其纯正的酱香可以让海鱼的鲜味发挥得更充分。

发布于 2018-12-24
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