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鲅鱼饺子
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沾僦苟揽托

想吃饺子了，家里还有鲅鱼，围上围裙，鲅鱼馅饺子包起～

时间:30分钟-1小时
食材
鲅鱼 1条
五花肉 少量
韭菜 少量
葱花 适量
姜末 适量
油 少量
花椒 6粒
盐 适量
鸡精 适量
饺子皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉加水，和面，揉成光滑面团，放那静置待用
  • 步骤 2/8
    提前先用少许温水泡花椒，留着和馅去腥味。鲅鱼洗净，去头去尾，从背部中间切开，小心去除鱼刺，再剃掉鱼皮，剁成鱼糜
  • 步骤 3/8
    五花肉洗净，剁烂
  • 步骤 4/8
    韭菜洗净，切掉根部，剁成末
  • 步骤 5/8
    取一个盆，倒入鱼糜、肉末、韭菜末、葱花、姜末、盐、鸡精、油，添加少量花椒水，顺时针搅拌，再添加少量清水，边添加边搅拌（清水要一点点添加）
  • 步骤 6/8
    面团揉成长条，切成一个个小剂子
  • 步骤 7/8
    擀成面片，放入鲅鱼馅，饺子就成了
  • 步骤 8/8
    味道香香哒～
小贴士

1.鲅鱼必须去皮，带皮太腥了

2.馅里的油，我提前热过晾凉的

发布于 2018-11-05
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