大连3月的时候很适合吃鲅鱼，鲅鱼刺很少，肉厚，炖着吃不会碎，还很入味，还可以配菜，粉条，很好吃。
炖鱼配料尽量不要少，都很重要，大蒜不要放太少，多准备一些，鱼上面盖的蒜片尽量不要少，鲅鱼比较厚，表面的酱油，蒜片千万不要省略。