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韩式辣炖鲅鱼
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谁予琴乱绮玉

鲅鱼是很常见的食材

无论怎么炖它的肉质都是非常鲜美！

朝鲜族人家做鲅鱼

除了用辣白菜以外

最常加的食材就是萝卜了

特别是在冬天这个吃萝卜的季节！

食材
鲅鱼 2条
白萝卜 一块
海带 一片
洋葱 1/4个
辣椒 2个
大葱 1块
姜末 少许
蒜末 少许
大粒盐 半勺
胡椒粉 少许
酱油 3勺
清酒 1勺
辣椒面 6勺
糖浆 一勺
鱼露 1勺
辣椒酱 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    切洋葱
  • 步骤 2/21
    切大葱
  • 步骤 3/21
    切辣椒
  • 步骤 4/21
    切白萝卜
  • 步骤 5/21
    锅内放入白萝卜、洋葱、海带
  • 步骤 6/21
    锅内倒入酱油
  • 步骤 7/21
    锅内放入大粒盐
  • 步骤 8/21
    锅内撒入胡椒粉
  • 步骤 9/21
    大火煮开后转小火炖15分钟
  • 步骤 10/21
    清水里放入大粒盐
  • 步骤 11/21
    盐水里放入鲅鱼清洗一下
  • 步骤 12/21
    用厨房纸把鱼中的水分吸干
  • 步骤 13/21
    吸干水的鲅鱼备用
  • 步骤 14/21
    把酱料放在一起做调味酱
  • 步骤 15/21
    煮好的汤中把海带捞出
  • 步骤 16/21
    再放入鲅鱼
  • 步骤 17/21
    放入调味酱
  • 步骤 18/21
    转中火炖10分钟
  • 步骤 19/21
    最后再放入大葱、洋葱、辣椒再炖1-2分钟就可以了！
  • 步骤 20/21
    出锅啦！
  • 步骤 21/21
    要配上一碗香喷喷的米饭哦！
小贴士

青鱼等，如果你那里还有别的名字给我留言哦！

这道菜萝卜吸收了鱼和汤的精华，味道要比鱼更好吃

炖的时间和火候非常重要所以一定要注意！

发布于 2019-01-13
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