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韩式辣酱鱿鱼面
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搪瓜访本贡

韩式辣酱鱿鱼面

时间:10分钟内
食材
面条 500g
新鲜鱿鱼 1条
青椒 适量
红美人椒 适量
香葱 适量
干香菇 适量
洋葱 适量
炒熟白芝麻 适量
韩国酱油 适量
韩国蒜蓉辣酱 适量
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主料：面条500克、新鲜鱿鱼1条 配料：青椒、红美人椒、香葱、干香菇、洋葱、炒熟白芝麻 调料：韩国酱油、韩国蒜蓉辣酱、水淀粉
  • 步骤 2/13
    鱿鱼去皮切丁；
  • 步骤 3/13
    干香菇提前泡水，泡好后切丁，洋葱、青椒、红美人椒、香葱分别切丁；
  • 步骤 4/13
    锅中烧水，水开后将鱿鱼丁入锅焯烫；
  • 步骤 5/13
    鱿鱼丁焯烫好后捞出冲水，将表面浮沫冲洗干净；
  • 步骤 6/13
    平底锅加油，油温7成热时将，洋葱、青椒、红美人椒、香菇入锅煸炒；
  • 步骤 7/13
    再将鱿鱼丁入锅继续炒制；
  • 步骤 8/13
    加入2大勺韩国蒜蓉辣酱炒制；
  • 步骤 9/13
    再烹入韩国酱油调味；
  • 步骤 10/13
    冲入开水，水开后小火炖制2-3分钟，然后再淋入水淀粉，卤汁做好备用；
  • 步骤 11/13
    取另一口锅，锅中水开后，将面条入锅煮制；
  • 步骤 12/13
    将煮好的面条盛到盘子中；
  • 步骤 13/13
    将之前炒制好的鱿鱼卤淋入面条上，撒上香葱末和白芝麻，食用时拌匀即可。
小贴士

1、鱿鱼焯烫时间不晚过久，时间过久会影响口感；

2、因为韩国蒜蓉辣酱本身带有咸味，所以不需要再加盐调味了；

3、鱿鱼卤其实也是一种酱，配馒头米饭吃都非常好吃。

发布于 2020-08-26
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