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韩式辣炖海鲜汤
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Chim_wan

又到了盛产海鲜的季节，海鲜品种繁多，如何能一锅做成，即省时省力又营养美味呢？

今天介绍一款韩式海鲜汤，里面又加入多种蔬菜，一锅打尽，全家人满足！

时间:10-30分钟
食材
虾 200g
海虹 500g
鱿鱼 250g
豆芽 100g
茼蒿 1把
辣椒 2个
糖 1.5勺
淀粉 1大勺
辣椒面 6大勺
蒜末 1大勺
酱油 1大勺
盐 少许
香油 1小勺
水 适量
清酒 3大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    去虾线去虾线，看似简单，但是操作起来还是需要经验的；牙签要选择硬度比较好的，选择挑的部位尽量在中间偏上一些，挑的动作要轻慢，不要太快，避免将虾线挑断！
  • 步骤 2/15
    去鱿鱼皮。
  • 步骤 3/15
    鱿鱼切十字花。
  • 步骤 4/15
    切见方小片。
  • 步骤 5/15
    把酱料放在一起搅拌均匀。
  • 步骤 6/15
    放入海虹。
  • 步骤 7/15
    放入虾。
  • 步骤 8/15
    放入豆芽和水。
  • 步骤 9/15
    放入酱料。
  • 步骤 10/15
    盖上盖后中大火2分钟后转中小火。
  • 步骤 11/15
    放入鱿鱼。
  • 步骤 12/15
    搅拌一下。
  • 步骤 13/15
    最后放入茼蒿。
  • 步骤 14/15
    放入香油。
  • 步骤 15/15
    配上米饭和辣白菜可以开饭啦！
小贴士

1.煮海鲜需要大火快熟，所以要选择一个导热比较快的煮锅才好。

2.调味酱里有淀粉主要就是为了hold住汤，让汤汁能够挂在海鲜上。

3.海鲜汤内的海鲜可以根据地方情况进行增减。

发布于 2020-07-06
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