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西红柿炖鲅鱼
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渷木易子子

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物 蓝点马鲛质（主要是钙）等营养元素。

时间:10-30分钟
食材
鲅鱼 4条
西红柿 2个
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 适量
干辣椒 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备鲅鱼4条，去头
  • 步骤 2/11
    将鲅鱼去内脏，切段
  • 步骤 3/11
    西红柿切块，备用
  • 步骤 4/11
    葱、姜切段，蒜去皮，备用
  • 步骤 5/11
    锅内放油，加入八角、干辣椒（干辣椒掰开）
  • 步骤 6/11
    油热后，先加入西红柿翻炒
  • 步骤 7/11
    加入准备好的鲅鱼
  • 步骤 8/11
    再加入提前准备好的葱、姜、蒜
  • 步骤 9/11
    加入适量的水，已不要全部没过鱼为主
  • 步骤 10/11
    加入适量的盐，小火慢炖
  • 步骤 11/11
    最后大火收汁，加入香菜调味
小贴士

放水的时候一定要加凉水，因为鲅鱼本身就很腥，如果加热水的话会是鱼更腥，也可以适量的加点醋，去腥。

发布于 2024-09-05
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