西红柿炖鱼头
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我大脸我自豪

冰箱里有两个还带着些鱼身的鱼头,扔了可惜,吃吧,一直想不起做什么,今天家里西红柿太多了,用西红柿炖了鱼头,味道特别好!

时间:30分钟-1小时
食材
西红柿 5个
鲤鱼头 2个
2棵
1块
豆瓣酱 1勺
八角 1个
适量
蒸鱼豉油 适量
适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼头洗净剁成块,用盐,料酒腌半小时。西红柿切块,葱切断姜切片。
  • 步骤 2/7
    热锅热油,放入八角,葱姜爆出香味。
  • 步骤 3/7
    加入西红柿翻炒
  • 步骤 4/7
    炒到西红柿开始变得软烂,加入一勺豆瓣酱和蒸鱼豉油,加入一些水。
  • 步骤 5/7
    水开先放入鱼头煮五分钟
  • 步骤 6/7
    再放入鱼块,转小火,放入盐,糖,胡椒粉煮十分钟。
  • 步骤 7/7
    洒上葱花即可。
小贴士

西红柿要多放,水要少放,因为还放糖,所以不会特别酸的。

发布于 2019-10-29
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