【西红柿炖牛肉】加个小料味道更好
这是我家常吃的一道汤菜，每次做法都大至相同，洋葱和西红柿是绝对不能少的，其实配料可以调整，米妈常常放好几种蔬菜，不但味道好，营养也更全面些。
这一次特意加了柠檬，这种天然的酸让牛肉更细更烂，口感和味道都很好。
做菜常常如此，变一种小料，或者变一种烧法，味道会有不同，试试看吧。
煮肉类时加天然的酸性水果，象柠檬和山楂西红柿等，可以让肉烂的更快，口感更好。
柠檬的二层皮一定要去干净，避免汤苦。
我煮了二斤牛肉，用了一个柠檬，酌量增减。
这种汤，不用担心把蔬菜煮烂，要的就是那个味儿。