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西红柿炖牛肉
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海风铱嘫懵懂

同事推销的牛肉，据说是农村自家养的，比较放心，冬天时买了一些，储存在冰箱里。第一次做的酱牛肉，挺香的。这次炖的西红柿，味道更赞。

时间:1-2小时
食材
牛肉 400g
西红柿 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
干辣椒 适量
酱油 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备牛肉和西红柿
  • 步骤 2/16
    将牛肉泡洗几遍，洗去血水，然后切块
  • 步骤 3/16
    西红柿也切小块
  • 步骤 4/16
    将牛肉放入沸水中焯
  • 步骤 5/16
    撇去浮末，将牛肉捞出
  • 步骤 6/16
    将葱切葱花，姜切片
  • 步骤 7/16
    准备花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒。
  • 步骤 8/16
    锅中放油
  • 步骤 9/16
    油烧开，8成热时，下入葱姜
  • 步骤 10/16
    再放入牛肉块，再放入清水
  • 步骤 11/16
    倒入适量的酱油
  • 步骤 12/16
    倒入适量的料酒
  • 步骤 13/16
    将各种调料放入锅中，大火炖
  • 步骤 14/16
    炖5分熟时，加入适量的盐
  • 步骤 15/16
    再放入西红柿块，继续小火炖
  • 步骤 16/16
    炖至牛肉软烂时即可出锅
小贴士

牛肉炖的时间要长一些才软烂，入味

发布于 2020-08-13
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