Name: 西红柿炖牛肉
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 牛肉 500g; 西红柿 1个; 植物油 20g; 盐 15g; 生抽 10g; 姜 5g; 胡椒粉 2g; 花椒粒 5个; 桂皮 5g

搜索菜谱、食材

西红柿炖牛肉

9.2万热度 98 收藏

筱原c

做西红柿炖牛肉,提前把西红柿“这样做”,牛肉入味好吃,不油腻

时间:1-2小时

食材

牛肉 500g

西红柿 1个

植物油 20g

盐 15g

生抽 10g

姜 5g

胡椒粉 2g

花椒粒 5个

桂皮 5g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

主料：西红柿一个、牛肉500克辅料：植物油20克、盐15克、姜5克、花椒粒5个、桂皮5克、生抽10克、胡椒粉2克
步骤 2/13

把牛肉切块
步骤 3/13

凉水下锅煮开，捞起
步骤 4/13

西红柿洗净切块，姜切片
步骤 5/13

热锅凉油，油热7成下姜和花椒粒、桂皮翻炒出香味
步骤 6/13

加牛肉翻炒出香味
步骤 7/13

加生抽翻炒均匀
步骤 8/13

加水大火烧开
步骤 9/13

转到砂锅小火炖30分钟
步骤 10/13

加西红柿在炖30分钟左右
步骤 11/13

加盐，在炖到牛肉熟烂
步骤 12/13

撒上胡椒粉
步骤 13/13

拌均匀即可

小贴士

炖牛肉可以用高压锅炖的，也可以用煲炖，但是每种瓷器炖的味道是不一样的

炖的时候，水的加的足够多，小火吃西红柿的，可以多加，汤汁可以泡饭拌面条的

如果喜欢吃西红柿味道重的，可以多加西红柿或者加点番茄酱

发布于 2019-12-06