现在很多火锅都用西红柿做锅底，酸酸的还解腻，颜色还漂亮。今天我买了条鲤鱼，也用大量西红柿一起炖的，味道真的很好，我都没加料酒和醋，炖好的鱼也不腥气，而且鱼肉还很嫩，汤都能喝，非常好吃，一条几乎二斤的鱼我两一顿都给吃光了，可见味道不错。
鲤鱼的腥线一定要去掉。鱼的表面扑点干面粉煎制时鱼皮不会掉。