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烤鱼（罗非鱼）
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偌山橇辽啃

讲真，最近总是推小可乐去早市遛弯儿，才知道这个罗非鱼。

吃过之后真心不想再吃草鱼鲤鱼了。因为不用费劲，哈哈，没小刺啊～爽得很

时间:10-30分钟
食材
生姜 一小块儿
大葱 一段
盐 三勺
生抽 3勺
料酒 2勺
植物油 一碗
罗非鱼 1条
洋葱 1个
青椒 1个
土豆 1个
青笋 1根
金针菇（必备） 1把
花椒 十几颗
大料 1粒
糖 1小勺
醋 一丢丢
郫县豆瓣酱 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备料，鱼清洗干净背上划几道，用盐料酒胡椒粉姜片腌制一天，我的是腌制好的。香菇切花刀，香菜切段，笋去皮切片，土豆去死切薄片，金针菇洗净撕开，尖椒洋葱切块儿，葱姜蒜切片。
  • 步骤 2/8
    锅中烧油（多放点儿油）五成热下鱼（皮朝下）中火盖锅盖煎五分钟捞出备用。
  • 步骤 3/8
    煎鱼剩的油（8太多倒出来点儿）放香料炒香加郫县豆瓣酱炒出红油放葱姜蒜爆香。然后把配菜都放进去炒一下加两碗水烧开。
  • 步骤 4/8
    烤箱铺上锡纸，把炒过的配菜捞出来平铺在烤盘里，上边放煎过得鱼。锅里剩下的汤里放盐，生抽，糖，醋，大火烧至微微浓～然后用小勺一点儿一点儿盛出来淋在鱼身上（均匀哦
  • 步骤 5/8
    烤箱230°上下火预热。把整个烤盘放进中层，定时30分钟。
  • 步骤 6/8
    这个时候我们来做杯奶昔。火龙果香料的～超好喝么么啊
  • 步骤 7/8
    出锅撒香菜，趁热享用吧～香喷喷得烤鱼，热乎乎得米饭，冰吧凉的奶昔，就喜欢味觉上的碰撞
  • 步骤 8/8
    残卷风云～～来个光盘行动吧。
小贴士

鱼想要入味，腌制时间长点儿是必须的，着急我也没办法

发布于 2018-12-29
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