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红烧福寿鱼（罗非鱼）
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张良net

特别喜欢吃鱼，而且鱼做法也很简单

时间:10-30分钟
食材
福寿鱼（罗非鱼） 1条
盐 适量
料酒 适量
老陈醋 适量
小米红辣椒 1个
糖 少量
姜 少量
香葱 适量
生抽 适量
耗油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把鱼洗干净，倒少许料酒和老陈醋抹均匀鱼身。有朋友跟我说老陈醋能让鱼肉鲜嫩还去腥味。然后再放少许盐抹均匀，再切好姜丝铺好再鱼身上，鱼肚也塞一点，静止几分钟
  • 步骤 2/4
    把锅烧热倒花生油，把鱼放进锅里煎到两面金黄
  • 步骤 3/4
    鱼煎到金黄之后倒水进去没过鱼身，放生抽，耗油，少许盐焖一小会，在水变少之后放葱
  • 步骤 4/4
    最后收汁，再撒上一些香葱做装饰，上碟
小贴士

一定要倒掉蒸好后盘子里的水，那个很腥

发布于 2018-11-11
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