平时都吃海鱼多，很少吃淡水鱼，主要是嫌它泥腥味太重，今天看这福寿鱼蛮大条的，想想真是很久没吃过它了就买了条回来，还别说，用这二种酱调合烧出来的味还真不错，香！！真的香！！！下饭那是一绝阿哈！！
1. 煎鱼时可在锅里撒少许的盐，这样鱼皮不容易。
2. 黄酱和豆瓣都较咸，加上腌鱼时已放了盐，所以，在烹饪过程中无需再放盐。
3. 烹饪鱼时加入适量的食醋不但能去除鱼的腥味还有提鲜的作用。