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红烧福寿鱼
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冰雪七色花爱恋

福寿鱼家里人都喜欢吃红烧，其它做法都不大爱吃，炸过的鱼比较香脆，也很下饭。

时间:10-30分钟
食材
福寿鱼 1条
姜 适量
蒜 适量
油 适量
盐 适量
生粉 适量
蚝油 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
料酒 适量
红椒 适量
葱白 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    福寿鱼洗净，切十字花刀。
  • 步骤 2/10
    配菜切丝
  • 步骤 3/10
    将福寿鱼擦干水分，抹一层生粉。
  • 步骤 4/10
    锅里倒入小半锅油，烧至七成热，轻放入福寿鱼炸至金黄。
  • 步骤 5/10
    翻另一面，炸至金黄捞出。
  • 步骤 6/10
    锅留底油，倒入姜、蒜、葱白煸香。
  • 步骤 7/10
    加适量清水，调入酱料。
  • 步骤 8/10
    放入福寿鱼煮，放入红椒。
  • 步骤 9/10
    调点生粉水勾芡
  • 步骤 10/10
    装盘即可
小贴士

喜欢吃更脆一点的可以炸久一点

发布于 2020-03-20
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