干烧福寿鱼
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会比你快乐

这两条福寿鱼是爸爸买给我的,拿给我的时候,还略微内疚地说,就近买的,没有买到更好的鱼。福寿鱼是淡水鱼,在潮汕地区,每天都能吃到新鲜的海鱼,所以淡水鱼价格比较低,不到禁渔期,我们都不会轻易吃淡水鱼。

可这几天我忙着监考忙着改卷,都没有时间去买菜,所以这两条鱼吃起来特别香。谢谢亲爱的老爸一直记挂着我。

时间:10-30分钟
食材
福寿鱼 250g
适量
适量
姜末 适量
香菜 适量
青蒜 适量
白胡椒粉 适量
白糖 少量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鱼杀好,洗净,切刀花,少量的盐腌制10分钟
  • 步骤 2/10
    准备好配料:姜+香菜+青蒜,都切成末
  • 步骤 3/10
    准备调料:白糖+生抽+白胡椒粉
  • 步骤 4/10
    平底锅下少量的油,将鱼身上的水抹干,然后放到锅内中小火慢煎
  • 步骤 5/10
    煎至两面金黄,将鱼推至鱼一角,另外一角下姜末和香菜末、青蒜末爆香
  • 步骤 6/10
    下适量的白胡椒粉
  • 步骤 7/10
    加入少量的白糖
  • 步骤 8/10
    加入适量的生抽提鲜
  • 步骤 9/10
    加入适量的温水
  • 步骤 10/10
    汤汁快收干时起锅
小贴士

下白胡椒粉和姜末能很好辟除腥味。

发布于 2024-08-13
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