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步骤 1/12
将鸭子洗净去毛后，用热水烫3遍，每一个地方都要烫到
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步骤 2/12
然后放在烤架或者大瓶子上晾干，我放了一夜，让表面有筋儿的感觉
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步骤 3/12
第二天准备好所需酱料汁食材，白醋，料酒，苹果、蜂蜜
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步骤 4/12
我用的这种汤匙
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步骤 5/12
将蜂蜜，白醋和料酒混合均匀
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步骤 6/12
然后用刷子将酱料汁均匀涂在鸭子上，每一遍都要晾干，一共3遍
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步骤 7/12
由于时间紧，所以用吹风机吹干每一遍，最后一遍吹得时间久一点，3遍一共吹了1个小时左右，要让表皮看上去硬硬的
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步骤 8/12
将苹果弄成苹果泥，我用的凿蒜器，将苹果切成小丁然后放凿蒜器中弄成泥，也可以用料理棒，搅拌机都可以
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步骤 9/12
将苹果泥均匀涂在鸭子内侧
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步骤 10/12
烤箱预热200度，将鸭子放在烤盘中，把腿儿部位用锡纸包上，放入烤箱中需要烤40-50分钟左右，因自己烤箱而定时间和温度
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步骤 11/12
烤到上色后可以用锡纸盖上，避免有点乱溅以及颜色过重
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步骤 12/12
烤好的鸭子。然后稍凉些片成片儿，切黄瓜段儿和葱丝，甜面酱准备好即可