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烤羊肉串（家庭版）
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没什么过不去
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时间:1-2小时
食材
羊后腿肉 500g
盐 适量
十三香 适量
洋葱 适量
大葱 适量
蒜 适量
香叶 适量
牛奶 适量
蚝油 适量
酱油 适量
孜然粉 适量
孜然粒 适量
辣椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    羊后腿肉洗干净 控干水份，切1.5厘米左右的小块儿，洋葱 大葱 蒜 切末加入羊肉中，加入盐 酱油 香叶 少许蚝油和牛奶 孜然粉 孜然粒 辣椒粉，搅拌按摩均匀，封保鲜膜入冰箱冷藏6小时腌制入味。
  • 步骤 2/5
    6小时后 拿出，竹签提前泡水，避免烤制过程中糊掉，烤盘铺上锡纸，刷上一层橄榄油，烤箱预热摄氏220度，烤大概20-30分钟，中途翻面 加少许孜然 辣椒粉 和少许盐。
  • 步骤 3/5
    可搭配一些蔬菜一起烤制 如：胡萝卜 洋葱 彩椒等。
  • 步骤 4/5
    完全熟透后 可将烤箱调制单独上管加热 使肉表面出现焦香口感，撒上少许白芝麻。
  • 步骤 5/5
    开动吧，香香辣辣的秘制羊肉串配卷饼！
小贴士

先将羊腿煮熟再烤，肉质比较软嫩，也节省烤制的时间，这样做是防止长时间烤制造成的水分流失使口感干硬。

发布于 2018-12-12
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