Name: （家庭版）肉粽子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 猪肘子肉（去皮） 1个; 小粒糯米 1000g; 鲜粽子叶 1袋（40多片）; 生抽 3勺; 老抽 2勺; 糖 1勺; 蚝油 1勺; 料酒 2勺; 花椒面、姜粉、十三香粉 适量; 芝麻油 3勺

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（家庭版）肉粽子

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娇嫩vital

每年吃的粽子都是亲戚朋友包好送来的，今年俺也试试，自己先动手比活一下，过节前好大肆的做下！看着容易，临要包了，确发现，没买绑的棉绳或马莲，用家里的一轴线替代，哎呀！坑死人，太细，一使劲，就把粽子勒坏，还滑的要命。终于把米、肉都装进了粽子叶里，就别提模样的丑俊了！

食材

猪肘子肉（去皮） 1个

小粒糯米 1000g

鲜粽子叶 1袋（40多片）

生抽 3勺

老抽 2勺

糖 1勺

蚝油 1勺

料酒 2勺

花椒面、姜粉、十三香粉适量

芝麻油 3勺

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烹饪步骤

步骤 1/7

米洗干净，水泡2小时，之后漏了水后，另加些生抽、老抽、鸡粉、盐，调出有淡淡的咸味就行。
步骤 2/7

粽子叶洗干净，我又用热水煮了煮，不是染色的，味道也清香
步骤 3/7

把配料表里的调料倒入已经切了一块块的肘子肉里，最后放三勺芝麻油，腌制4小时以上。
步骤 4/7

每个粽子用的是两片粽子叶，我也是找优酷中的包粽子视频，一看就明白，但应该还是要熟能生巧。所以，这里就不写了。还是看看视频比较容易学会。
步骤 5/7

包好后，放锅里，倒入水，粽子应该没入水中，大火煮20分钟，之后中小火一个半小时。到时间后，关火，在锅里闷着，直至要吃在拿出来。
步骤 6/7

吃不了的拿出来密封冷藏，或冷冻，再吃时水煮10分钟或微波炉重新热下。
步骤 7/7

味道那是duangduang的好呀！

发布于 2019-01-14