家庭版烧肉粽
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酥炸西红柿

咸香适口,糯米很黏糯,混合着鸡肉与香菇的味道,让唇齿流连忘返。

时间:1-2小时
食材
糯米 500g
猪肉 200g
香菇 50g
葱花 适量
生抽 适量
蚝油 适量
花椒粉 适量
生姜粉 适量
植物油 适量
鸡精 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    糯米用清水浸泡十小时左右,中间换三次水,浸泡好的糯米沥干水分。
  • 步骤 2/10
    切成一厘米左右的方丁,调入适量生抽,蚝油,花椒粉,生姜粉腌制数小时。
  • 步骤 3/10
    粽子叶用清水浸泡十二个小时,用沸水煮一下,杀毒消菌,去处灰尘。
  • 步骤 4/10
    切成一厘米的丁。
  • 步骤 5/10
    糯米里加入腌好的肉,香菇,葱花,再次加入适量的植物油,生抽,蚝油,老抽,花椒粉,生姜粉,盐,鸡精,搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    将粽子叶折成一个漏斗,装上适量的馅料。
  • 步骤 7/10
    包成三角形。
  • 步骤 8/10
    包好后用绳子扎紧。
  • 步骤 9/10
    放在冷水锅里中火煮一个小时。
  • 步骤 10/10
    煮好后的粽子捞出来,放上蒸帘子,再蒸十五分钟,即可。
小贴士

注意:1,粽子的馅料不要加的太满,太满煮熟后容易涨开。

2,粽子一定要扎紧,否则会裂开。

3,我的方法是煮好的粽子再蒸一下,为的是粽子不水水的感觉,可以更加粘糯。

4,在糯米馅料里加入植物油,为的是粽子不粘在叶子上,也为了粽子更加香。

发布于 2019-11-20
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