蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。在四川省、重庆市一带，该菜很常见又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。我们本地过年餐桌上也少不了的也是粉条，过年走亲戚也会带上，我也讲不出其因，但是习俗已养成了，虽然不是四川人也做不了正宗的蚂蚁上树，但是爱吃爱做美食的麻麻就是喜欢折腾，而家庭版的蚂蚁上树只要有粉条就好啦！
1.粉条要提前浸泡，用热水的话泡的时间要短一些。
2.如果有豆瓣酱的话放入和肉末炒更好，我家给小朋友吃所以没有放。