鲫鱼炖蛋的制作方法在网上已经有很多种了，但看了很多人的鲫鱼炖蛋，总感觉是将鲫鱼和鸡蛋分别成菜，然后再将这道菜简单的叠加在一起，这种做法根本不能算是鲫鱼炖蛋，因为这种做法没有将鲫鱼和鸡蛋合二为一。
今天给大家介绍一种相对比较完美的鲫鱼炖蛋，真正算是做到了鱼中有蛋，蛋中有鱼！
1.煎鱼的技巧看我之前的鲫鱼豆腐汤！
2.鱼汤煮好后一定要晾晾，否则会把鸡蛋烫熟！
3.一定要用保鲜膜包起来，这样炖的鸡蛋才会没孔！