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鲫鱼炖萝卜条
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扬扬得意需尽欢

鲫鱼炖萝卜条,肉质鲜嫩,做法简单,连汤都喝光了

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 3条
白萝卜 500g
油 适量
葱姜 适量
盐 适量
生抽 15ml
老抽 5ml
白糖 5g
蒜苗 适量
料酒 20ml
蒜瓣 6个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/15
    小鲫鱼洗净放入煎锅中煎至两面微黄备用。
  • 步骤 3/15
    白萝卜去皮切手指粗条。
  • 步骤 4/15
    然后开水焯烫一下。
  • 步骤 5/15
    把焯烫过的萝卜条放入砂锅备用。
  • 步骤 6/15
    炒锅倒油爆香葱姜蒜。
  • 步骤 7/15
    放入煎至的鲫鱼倒入适量的开水。
  • 步骤 8/15
    加入料酒。
  • 步骤 9/15
    加入老抽。
  • 步骤 10/15
    加入生抽。
  • 步骤 11/15
    再加入白糖。
  • 步骤 12/15
    炖煮5分钟出香味关火。
  • 步骤 13/15
    然后把鲫鱼倒入砂锅中。
  • 步骤 14/15
    大火炖开小火炖煮20分钟，萝卜变透明加盐调味。
  • 步骤 15/15
    然后撒上蒜苗花关火。
小贴士

萝卜焯烫一下可除去一些辛辣和涩味，使烧制的萝卜条口感味道更好。

鲫鱼煎至一下再烧制，可以除鱼腥味道。

此菜可汤汁多留一些，用汤汁泡饭非常的美味好吃。

发布于 2020-02-27
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