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咸鱼炖萝卜
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我的神啊麻直枘

鲅鱼是很常见的一种鱼，在我们这一般分年货都会有它。新鲜的鲅鱼可以剔肉包鲅鱼饺子、红烧，也可以做成鱼干来食用。这道菜里的鲅鱼干是我自制的哦。

时间:10-30分钟
食材
鲅鱼干 1条
青萝卜 1个
油 适量
姜丝 适量
干辣椒 5个
开水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把准备好的鲅鱼干和萝卜洗净
  • 步骤 2/9
    将鲅鱼干和萝卜分别切成段
  • 步骤 3/9
    锅里倒少许油，油热后，将姜丝及辣椒放入
  • 步骤 4/9
    炒出香味后，加入萝卜条
  • 步骤 5/9
    加入少许面酱（因为鱼干是咸的，所以面酱的量不可太多）
  • 步骤 6/9
    翻炒均匀后，加入切好的鱼干
  • 步骤 7/9
    倒入适量的水，水量刚好没过萝卜
  • 步骤 8/9
    大火焖，汁收干后洒入葱花
  • 步骤 9/9
    装盘
小贴士

如果是买来的鱼干，最好能用水泡一段时间再食用。

鱼干及面酱都是咸的，所以不用再加盐

发布于 2019-11-08
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