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咸肉炖萝卜
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想放假

苏州这边的人都喜欢用咸肉炖笋，家里没有笋，我就用萝卜炖上了可能没有笋那么鲜美，但是味道也不错的

时间:1-2小时
食材
腊肉 400g
红萝卜 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
酒 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备一些事先焯好的腊肉
  • 步骤 2/5
    准备一些红萝卜
  • 步骤 3/5
    将萝卜切成滚刀块
  • 步骤 4/5
    热锅冷油，放入生姜米和腊肉爆香，然后放入适量的水，滴几滴酒，加些糖
  • 步骤 5/5
    待肉炖至6,7分烂时，将萝卜倒入锅中，收汤汁即可
小贴士

因为腊肉本身就是咸的，所以不用再放盐了，放点糖可以减淡肉的咸味

发布于 2019-09-20
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